Группа независимых американских исследователей провела эксперимент и доказала, что практически все американские рестораны и закусочные используют определенную психологическую методику, которая, в прямом смысле слова, заставляет посетителей этих заведений переедать лишнего и, соответственно, за это переплачивать.
Психологи из Корнеллского университета провели исследование на нескольких сотнях посетителей. И факты были красноречивы: при выборе определенного блюда из меню, которое доступно, как в одиночной порции, так и в двойной, выбор почти всегда падает на увеличенную порцию. Поэтому в ресторанах и кафетериях практически всегда используют два варианта одного и того же блюда. Заметим же, что данный трюк работает именно в паре. Поодиночке, например, если предлагается только двойная порция бекона, то она обычно не так хорошо раскупается, как если бы она была в паре с более уменьшенной копией. «Человек, глядя на две порции, в 90 процентах случаев, выбирает именно ту, которая огромнее, обосновывая это тем, что ничего страшного не произойдет с его весом, если он возьмет немного больше любимого блюда. Но когда перед его глазами нет выбора и в меню только огромная двойная порция чего-либо, тогда срабатывает стоп-сигнал и человек вспоминает о том, что есть много – это вредно. » -комментируют ученые.
Таким образом, исследования показали, что данный ход значительно помогает обогатиться владельцам заведений, продавая вдвое больше еды посетителям, чем обычно. Посетители же, не понимая, что стали заложником психологической ловушки – теряют кровные деньги и добавляют к своему весу дополнительные опасные килограммы.
Ученые Корнеллского университета обратились к представителям общественных движений, сражающихся за права человека. Их цель достучаться до верховных властей, чтобы те ввели законопроект о стандартизации порций для всех ресторанов и кафе страны.
Не стоит забывать так же и о еще одной психологической составляющей, связанной со здоровым питанием и радостью приема еды. Всю пищу необходимо употреблять только в красивых сервизах с элегантными столовыми приборами.
Обязательно стоит купить столовую посуду с мгновенной и аккуратной доставкой по Москве как можно скорее, так как приятный визуальный образ вашего обеденного стола – это залог здорового пищеварения.
)